新聞來源：三立新聞
新聞日期：20170105
隨著一例一休的新制度施行，讓許多公司提升了不少「人事成本」，許多餐飲業者近日都紛紛開始「調漲價格」，其中知名魯肉飯業者鬍鬚張，再度宣布「調漲」13項商品的價錢，由於鬍鬚張調漲次數「頻繁」，有網友不禁質疑，為何「接連漲價的餐飲連鎖，至今都沒遭受抵制」。
日前在《PTT八卦版》有網友PO文提問「為何鬍鬚張被嫌漲價太貴，卻沒被抵制讓他倒？」，文中提到鬍鬚張面對這次「一例一休」的衝擊下，再度喊漲。但對於「魯肉飯」這類的小吃，頻頻漲價卻不見民眾抵制或是出現營運不佳的消息，對此，有網友列出了鬍鬚張得以生存在餐飲界的關鍵「四優勢」。
▲圖／資料照
1. 環境整潔舒適：
網友提到鬍鬚張的廚房是開放空間，大家都看的到員工怎麼做你的餐點，而且都是店面，有桌子椅子冷氣，相較路邊攤更舒服。
2. 中央廚房控管：
鬍鬚張的食材品質都有中央廚房來把關，不會有什麼在路邊地上處理食材，或者把之前沒賣完的再繼續賣的情形出現。
▲圖／資料照
3. 工讀生薪水 135 起跳：
當民眾都在抗議企業低薪，甚至只願意用法定最低時薪來當標準的時候，鬍鬚張願意用更高的價錢來請工讀生。
4. 出問題你找的到人負責：
在路邊攤吃壞肚子通常只能自認倒楣，但鬍鬚張是連鎖經營，如果吃完他家的產品後出了問題，原PO相信店家絕對是願意負責到底，這也是與攤販最大的不同之處。
同時，原PO也認為鬍鬚張還有開立發票，所以價錢漲越高營業稅也相對提高，反觀小吃攤販沒有開立發票，沒有營業稅的壓力也跟著喊漲，才是需要關注的地方。對此，有部分網友同意原PO的觀點「服務與品質兼顧」、「鬍鬚張本來就是吃保障的」、「路邊攤雖然比它便宜很多，但髒的更多」，但也有網友不以為然的表示「已經賺很多了，現在還要繼續漲價」、「趁火打劫」。
新聞來源：三立新聞
新聞日期：20170105
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